再現於日本吃到超美味天婦羅的感動😭😭
明天5/22全球獨家上市，搶先體驗分享給大家😆
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💡海膽天婦羅御膳 嚐鮮價$490 (原價$890)
好吃度：☀️☀️☀️☀️🌤
對海膽情有獨鍾的朋友應該都跟有著「雲丹」美名的馬糞海膽不陌生吧！嚐過一次那個鮮美就此生無憾(?) 不對！是代表此生還要多享受幾次🤣
這次日本第一職人天丼的金子半之助推出全球獨家的海膽天婦羅御膳(每日限量20份)就是使用馬糞海膽啊啊😍😍😍
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除了海膽天婦羅外，御膳套餐的天婦羅們還包含紫蘇雞肉、鱚魚、鳳尾蝦、半熟玉子、紫薯、青龍椒、舞菇，用料非常豐富😋
每一顆好的天婦羅，都必須達到油與水、甘與鮮、炸與蒸、口感與滋味的完美平衡。而對於天婦羅，炸油質地一定要輕，才能保證清雅不膩的口感，也不會使得油的味道過於濃烈、蓋過食材本身的滋味。
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金子半之助新推出的御膳採用桌邊服務的模式，御膳上桌之後也有一定的品嚐順序。
第一口要先品嚐軟嫩多汁且口感豐富的雞肉天婦羅，包覆在紫蘇葉之下，多了分清爽，非常可口😆
之後可以將半熟蛋置於飯上，淋上適量的日式醬油、撒上七味粉，然後來個華麗的戳蛋，將濃稠的蛋液與白飯充分均勻混和，使得每一口都多了分美味。
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然後重頭戲差不多就會在這個時候上桌了🤩
師傅會從廚房出來將現炸好的海膽天婦羅呈上，建議要熱呼呼的馬上享用！兩捆海膽天婦羅用的是每日嚴選日本空運來台的新鮮馬糞海膽，每一綑裡頭都用上4-5顆新鮮馬糞海膽，經過絕妙的棒炸功夫，炸出半生熟的海膽天婦羅，外酥內軟，橙黃色的海膽味道甘甜，質感細膩鮮美，沒有任何腥味，入口即化，不論單吃或是搭配主廚特製鹽亦或清爽濕潤的日式蘿蔔泥都非常對味💓💓
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享受完主角後其他的天婦羅們也不簡單，像是嬌嫩淡味的鱚魚，鱚魚是江戶前天婦羅中常見的重要食材，酥脆的麵衣和嬌嫩淡味的魚肉形成鮮明的對比，口感溫婉可愛🥰
另外不知道大家熟不熟悉舞菇，它有著「日本國寶級仙菇」的美名，富含膳食纖維，可以減脂瘦小腹，營養非常豐富，很常在我家的餐桌上出現XD
它的菇質厚，製成天婦羅後口感脆爽，與麵衣比肩帶有不同層次上的脆口～～
結論這份御膳真的很好吃!!!!有我之前去京都銀閣寺附近吃到的超好吃天婦羅的感動😭😭
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❄️題外話一個冷知識❄️
大家知道其實我們吃到的海膽稱為「海膽黃」，是海膽的生殖腺，包括精巢跟卵巢喔😎
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🔗無公休，每人低消一份主食，收一成服務費，限時90分鐘。
5/22起於台北新光三越A8店、台北微風北車店、台中新光三越中港店三家分店搶先開賣，每日限量20份，而且嚐鮮價整個超划算欸✨($890-$490=$400，現省一個套餐錢)，是真的很好吃推薦大家去吃，沒吃到大概會覺得人生無望(威～
再想想海膽天婦羅裡頭放了多少顆馬糞海膽就完全值得花這個錢去吃了啊🤤
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📍金子半之助
📮台北市信義區松高路12號B2(新光三越A8)
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👇🏼點連結可以看到更多照片喔✨
https://www.instagram.com/p/BxuIJzIjBHu/?igshid=7pasjseh9l1
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